Liste des recettes de cuisine présentes sur CavusVinifera

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Retrouvez l'ensemble des recettes avec leurs vins associés pour réussir vos alliances mets-vins


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Agneau en Pot
Viandes rouges

Ballotine de foie gras
Entrées froides

Bayaldi de légumes à la fourme d'Ambert et sa vinaigrette aux herbes
Entrées froides

Beignets de lotte au cumin
Poissons

Blanc monté aux Praslines
Desserts

Blancs de volaille aux amandes
Viandes blanches

Blanquette de dinde aux marrons
Viandes blanches

Blanquette de veau
Viandes blanches

Blé au saumon fumé
Plats uniques

Bocal de foie gras
Entrées froides

Boeuf Bourguignon
Viandes rouges

Boeuf braisé
Viandes rouges

Boulettes de boeuf à la tomate
Viandes rouges

Braisé d'agneau aux olives façon Marie-Christine
Viandes rouges

Brochettes de canard à l'orange
Viandes rouges

Brochettes de dinde et légumes à la provençale
Viandes blanches

Brochettes de fruits
Desserts

Brochettes de fruits au coulis d'avocat
Desserts

Brochettes de fruits jaunes au pain perdu praliné
Desserts

Brochettes de thon provençales
Poissons

Bûche de Saumon
Entrées froides

Cabillaud en croûte de parmesan
Poissons

Cabillaud grillé au basilic
Poissons

Cake aux fruits confits
Gâteaux

Canard à l'orange
Viandes rouges

Carpe farcie
Poissons

Champignons en croûte
Plats uniques

Chapon braisé aux pruneaux et à l'endive
Viandes blanches

Chapon farci aux abricots secs et figues fraîches
Viandes blanches

Chapon rôti
Viandes blanches

Charlotte au chocolat de Pâques
Desserts

Charlotte aux fraises et miel de Sologne
Desserts

Charlotte d'endives au saumon
Entrées froides

Chevreuil sauce aigre-douce et chips de patates douces
Viandes rouges

Choux de Bruxelles aux pignons et lardons
Plats uniques

Cigares aux amandes et à la menthe
Gâteaux

Civet de Lièvre
Viandes blanches

Confit de Canard
Viandes rouges

Coq au Corbières
Viandes blanches

Coq au Vin Jaune et aux morilles
Viandes blanches

Coq au Vin Jaune et aux morilles
Viandes blanches

Côtelettes d'agneau au miel et au gingembre
Viandes rouges

Côtes de veau de lait en croûte d'épices
Viandes rouges

Crackers au basilic
Autres

Crevettes au citron vert et à la coriandre
Fruits de mer et crustacés

Croustillant de Sainte-Maure et Poire Williams caramélisées
Entrées chaudes

Croustillant de Sandre au beurre blanc
Poissons

Croûte au Morbier
Plats uniques

Crumble au citron
Desserts

Crumble aux poires, prunes et noisettes
Desserts

Cuissot de chevreuil aux endives
Viandes rouges

Daube provençale
Viandes rouges

Demi-pigeonneau de Beauce et sa duxelle de champignons
Viandes blanches

Dinde Farcie aux Marrons
Viandes blanches

Duo de taboulé et crabe en timbale
Entrées froides

Endives confites et glace speculoos
Desserts

Epaule d'agneau boulangère
Viandes rouges

Escalope de Sandre à la Crème
Poissons

Escalopes de foie gras au raisin
Entrées chaudes

Escalopes de veau aux pignons et tomates brûlées
Viandes rouges

Faisan au Chou
Viandes blanches

Farandole de légumes grillés
Plats uniques

Fenouil braisé
Plats uniques

Féroce d'avocats
Plats uniques

Feuilleté de Foie Gras Truffé
Entrées chaudes

Filet de daurade au coulis d'olives
Poissons

Filets de daurade marinés aux poivrons
Poissons

Foie gras en brioche
Entrées froides

Fonds d'Artichauts à l'Orange
Entrées froides

Fondue au Morbier
Plats uniques

Fondue jurassienne au Comté
Plats uniques

Fraîcheur de tomates au chèvre
Entrées froides

Fricassée de poulet
Viandes blanches

Galette de Chèvre Frais de Sologne aux pommes chips
Entrées chaudes

Galette des rois
Desserts

Galettes de pommes de terre au pamplemousse rose
Plats uniques

Gâteau d'aubergines
Entrées chaudes

Gâteau de crabe et de tomates
Entrées chaudes

Gigolette de poulet aux noisettes et à la bière
Viandes blanches

Gigot à l'ail
Viandes rouges

Girolles à la ciboulette
Plats uniques

Gougère bourguignonne
Entrées chaudes

Gratin de chou-fleur au cantal
Plats uniques

Gratin de fruits rouges
Desserts

Gratin de gambas à l'avocat
Fruits de mer et crustacés

Gratin de pâtes à la tomate
Plats uniques

Gratin de pennes aux aubergines et au poulet
Plats uniques

Gratinée à la bière
Soupes

Homard à l'Américaine
Fruits de mer et crustacés

Huîtres au curry
Entrées chaudes

Kougelhopf
Tartes

Lapin au riesling et aux girolles
Viandes rouges

Lapin au riesling et aux girolles
Viandes rouges

Lieu rôti aux spaghettis de légumes
Poissons

Magrets de canard au poivre vert
Viandes rouges

Marmelade de lapin aux oignons caramélisés
Entrées chaudes

Marmelade de pamplemousse au thé
Desserts

Merlussade
Poissons

Millas
Desserts

Mille-feuille à la crème vanillée
Desserts

Mille-feuilles d'endives au miel et foie gras poêlé
Entrées chaudes

Mini-brochettes en gelée
Entrées froides

Morbiflette
Plats uniques

Mousse au café
Desserts

Mousse de légumes printaniers
Entrées froides

Mousse de pêche Fatima au coulis de framboises
Desserts

Noix de Saint-Jacques au curry
Fruits de mer et crustacés

Omelette au foie gras
Plats uniques

Panaché de tomates et poivrons en terrine
Entrées froides

Papeton d'aubergines
Plats uniques

Papillote de lotte à la crème de Port-Salut
Poissons

Parmentier de Saint-Jacques persillé
Entrées chaudes

Paupiettes de filets de truite pochées au Muscadet
Poissons

Pavé de thon aux herbes et au vinaigre balsamique
Poissons

Pennes au basilic et oeufs de truite
Plats uniques

Pithiviers aux fruits rouges
Desserts

Poêlée de fruits de mer sur lit de poires
Fruits de mer et crustacés

Poëlée de veau aux petits légumes
Viandes blanches

Poires pochées au thé et aux épices
Desserts

Pommes poêlées au miel sur crottin de chèvre
Entrées chaudes

Poularde farcie au foie gras
Viandes blanches

Poulet au basilic et au lait de coco
Viandes blanches

Poulet paysanne aux pommes de terre confites
Viandes blanches

Quiche aux herbes
Entrées chaudes

Ravioles en duo de crabe et langoustine
Fruits de mer et crustacés

Ravioles gratinées au vacherin
Plats uniques

Risotto d'églefin aux amandes et aux cèpes
Poissons

Risotto d'églefin aux amandes et aux cèpes
Plats uniques

Rosace de Saint-Jacques truffée
Entrées froides

Rougets à la provençale
Poissons

Salade aux noix et sauce douce au miel
Salades

Salade Charlottine d'été
Salades

Salade de cabillaud au pamplemousse
Entrées froides

Salade de citrouille
Entrées chaudes

Salade de cresson à l'orange et craquelins au parmesan
Salades

Salade de gésiers
Entrées chaudes

Sandre de Loire à l’Emincé de Poireaux
Poissons

Saucisse de Morteau au Morbier
Plats uniques

Soufflé au fromage de chèvre et à la ciboulette
Entrées chaudes

Soupe gratinée aux oignons
Soupes

Tajine de poulet au gingembre et aux citrons confits
Viandes blanches

Tartare de Saint-Jacques et avocat au citron vert
Entrées froides

Tartare de tomates et de chèvres
Entrées froides

Tarte aux épinards et au parmesan
Entrées chaudes

Tarte aux fraises
Tartes

Tarte aux framboises
Tartes

Tarte aux mirabelles
Tartes

Tarte aux prunes
Tartes

Tartelettes au surimi
Entrées chaudes

Tartelettes aux poires et au roquefort
Entrées chaudes

Tartiflette
Plats uniques

Terrine de foie gras de canard
Entrées froides

Terrine de poire au roquefort
Entrées froides

Terrine de poisson
Terrines / Pâtés

Timbale de fruits de mer au camembert
Fruits de mer et crustacés

Tomates farcies au basilic
Entrées chaudes

Tournedos de dinde aux agrumes
Viandes blanches

Tourte au Fromage
Entrées chaudes

Tourte de pomme de terre
Entrées chaudes

Tripes à la mode de Caen
Abats

Velouté pour lendemains de fêtes
Soupes

Vernis farcis à la crème de fenouil
Fruits de mer et crustacés

Yakitori
Viandes blanches



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