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Poulet au basilic et au lait de coco

Catégorie

Viandes blanches

Nombre de personnes

Temps de préparation et de cuisson

Péparation : 15 min + Cuisson : 20 min

Coût

Peu cher

Difficulté

Facile

Ingrédients

1 kg de blancs de poulet
1 bouquet de basilic
2 boîtes de lait de coco
100 g d'amandes effilées
1 c. à café de curry en poudre
3 c. à soupe d'huile d'arachide
sel, poivre

Recette

Lavez et ciselez le basilic.

Découpez grossièrement les blancs de poulet en cubes.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y dorer les morceaux de poulet sur toutes ses faces.

Ajoutez le curry, le lait de coco, le sel et le poivre.

Couvrez et laissez mijoter pendant 10 min.

A mi-cuisson, ajoutez le basilic ciselé et les amandes.

Servez bien chaud avec du riz parfumé à la noix de coco.

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