Les arômes des cépages rouges

Les cépages rouges

Cabernet franc

  • Région : Bordelais, Loire, Sud-Ouest
  • Arômes : Poivron, Framboise, Violette

Cabernet sauvignon

  • Région : Bordelais, Loire, Sud-Ouest, Languedoc-Roussillon, Provence
  • Arômes : Poivron, Cassis, Réglisse

Carignan

  • Région : Languedoc-Roussillon, Provence, Rhône, Corse
  • Arômes : Petits fruits rouges, Cerise, Réglisse

Cinsault

  • Région : Languedoc-Roussillon, Provence, Rhône
  • Arômes : Amande, Fleur de tilleul, Framboise, Noisette

Cot ou Malbec

  • Région : Bordelais, Loire, Sud-Ouest
  • Arômes : Violette pour les vins jeunes, Truffe pour les vins vieux

Duras

  • Région : Sud-Ouest (Gaillac)
  • Arômes : Arômes légèrement ferrugineux

Fer

  • Région : Sud-Ouest
  • Arômes : Cassis, Epices, Fruits rouges

Gamay

  • Région : Beaujolais, Bourgogne, Loire, Savoie, Sud-Ouest
  • Arômes : Bonbons anglais, Banane

Grenache

  • Région : Provence, Languedoc-Roussillon, Rhône
  • Arômes : Laurier, Eucalyptus, Mûre, Réglisse pour les vins vieux

Merlot

  • Région : Bordelais, Sud-Ouest
  • Arômes : Fruits noirs, Cuir pour les vins vieux

Mondeuse

  • Région : Savoie
  • Arômes : Fruits rouges, Fraise, Framboise, Violette, Humus

Mourvèdre

  • Région : Provence, Languedoc-Roussillon
  • Arômes : Olive noire, Fruits noirs, Myrtille, Iode, Cuir, Réglisse, Truffe

Negrette

  • Région : Sud-Ouest (Fronton)
  • Arômes : Fruits rouges, Cerise, Mûre

Niellucio

  • Région : Corse
  • Arômes : Bois, Cuir

Pinot gris

  • Région : Alsace
  • Arômes : Beurre frais, Acacia, Violette

Pinot meunier

  • Région : Champagne, Loire
  • Arômes : Arômes légers, Framboise

Pinot noir

  • Région : Bourgogne, Alsace, Champagne, Loire
  • Arômes : Cerise, Eglantine, Cassis, Framboise, Cuir, Réglisse

Syrah

  • Région : Rhône, Sud-Ouest, Languedoc-Roussillon, Provence, Corse
  • Arômes : Fruits noirs, Epices, Cassis frais, Myrtille, Mûre, Poivre

Tannat

  • Région : Sud-Ouest (Madiran)
  • Arômes : Fruits noirs, Bois, Légère amertume
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