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Cake aux fruits confits
Catégorie
Gâteaux
Nombre de personnes
6
Temps de préparation et de cuisson
Préparation et cuisson : 1h15
Coût
Difficulté
Ingrédients
320 g de farine
200 g de beurre pommade
4 Âœufs
1 cuil. Ã soupe de lait
150 g de sucre
2 paquets de levure chimique
5 cuil. Ã soupe de rhum
100 g de fruits confits
100 g de raisins secs
Recette
Faire macérer les fruits confits et les raisins secs dans le rhum.
Pendant ce temps, blanchir à la spatule en bois le beurre pommade avec le sucre en poudre.
Ajouter les œufs, le lait et les fruits macérés.
Bien mélanger.
Incorporer en dernier la farine tamisée et la levure chimique.
Mouler dans un moule à cake beurré et cuire à four chaud (180°C) pendant 40 minutes.
Au terme de la cuisson, vérifier que le cake soit cuit en plantant la lame d'un couteau dans la pâte. Si la lame ressort sêche, le gâteau est cuit. Démouler et laisser refroidir sur grille.