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Gigot à l'ail
Catégorie
Viandes rouges
Nombre de personnes
6
Temps de préparation et de cuisson
Préparation : 15 min + Cuisson : 50 min
Coût
Difficulté
Ingrédients
1 gigot d'agneau
15 gousses d'ail
50 g de beurre
2 c. Ã soupe d'huile d'olive
2 feuilles de laurier
2 branches de thym frais
fleur de sel
poivre du moulin
Recette
Préchauffez le four th.8 (240°C).
Laissez le beurre ramollir à température ambiante.
Plongez les gousses d'ail entières et non épluchées dans l'eau bouillante 2 min puis égouttez-les.
Mettez le gigot dans un plat, badigeonnez-le de beurre ramolli et arrosez-le d'huile d'olive. Salez, poivrez, parsemez de feuilles de laurier et de fleur de thym.
Versez 20 cl d'eau dans le fond du plat, ajoutez les gousses d'ail blanchies et enfournez.
Faites cuire 15 min par livre en arrosant régulièrement le gigot de son jus de cuisson.
Laissez le gigot reposer 10 min dans le four éteint avant de servir.