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Tartare de Saint-Jacques et avocat au citron vert



Catégorie

Entrées froides

Nombre de personnes

6

Temps de préparation et de cuisson

Préparation : 10 min + Cuisson : 30 min

Coût

Peu cher

Difficulté

Facile

Ingrédients

24 noix de Saint-Jacques
2 avocats
4 citrons verts
3 branches d'estragon
sel
poivre blanc moulu

Recette

Pressez le jus des citrons verts.

Lavez, séchez, effeuillez et ciselez l'estragon.

Nettoyez et séchez les noix de Saint Jacques dans du papier absorbant.

Coupez les noix en tous petits dés et mettez-les dans un plat creux.

Pelez les avocats, coupez-les en 2, retirez les noyaux puis détaillez-les en petits cubes.

Ajoutez-les aux Saint Jacques.

Salez et poivrez, arrosez de jus de citron, ajoutez l'estragon et mélangez bien.

Placez au frais pendant 30 min.

1 Vins conseillés

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