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Saint Paulin

Type de fromage

Lait de vache

Type de fromage

Lait de vache

Fabrication

Fromage à pâte mi-dure, pressée et non cuite, à croûte lavée, au lait pasteurisé de vache et fabriqué dans de nombreuses régions aujourd'hui et surtout dans le Nord et en Bretagne.
Petite meule de 20 cm de diamètre, de 10 cm d'épaisseur et de 2 kg environ.
Affinage : 2 à 3 semaines. Saveur chaude. 40 % de MG.

Région de production

Nord et Bretagne principalement

Région de production

Nord et Bretagne principalement

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