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FLEURIE
suivi ou pas par le nom du climat d'origine




Région de production

Bourgogne et Beaujolais

Sous-région de production

Beaujolais


Zone de production

La zone de production se trouve à l'intérieur de parcelles de la commune de Fleurie dans le département du Rhône

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

AOC cru en 1936

Superficie déclarée de production

un peu plus de 860 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Noir : gamay

Types de vinification

Vinifié en rouge uniquement

Temps de garde

de 2 à 5 ans selon le millésime

Température de service

entre 13 et 14°, chambré pour un vin un peu plus âgé

Association de mets

un jambon persillé, une fricassée de volailles, une blanquette de veau, une andouillette grillée, un poulet rôti ou un gigot.



Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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