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Bleu de Laqueuille

Type de fromage

Lait de vache

Type de fromage

Lait de vache

Fabrication

Fromage à pâte persillée non pressée et non cuite, à croûte naturelle, au lait pasteurisé de vache et fabriqué en Auvergne.
Il a été créé par Antoine Roussel en 1850 à Laqueuille où trône sa statue sur la place du village.
Fourme de 20 cm de diamètre, de 10 cm d'épaisseur et de 2,5 kg environ.
Affinage : 3 mois. Saveur douce, parfois plus relevée

Région de production

Auvergne

Région de production

Auvergne

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