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Villard blanc
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Origine
Issu d'un croisement entre le Seibel 6468 et le Seibel 6905 obtenu par la Maison Seyve-Villard de Saint Vallier dans la Drôme. Avec le Seyve-Villard 18 315 (Villard noir), ce-sont deux hybrides producteurs directs qui ont été les plus multipliés. Il a également servi de géniteur pour obtenir de nouvelles variétés. Aujourd'hui, le Villard blanc est en voie de disparition.
Synonymes
Seyve-Villard 12 375.
Description
Grappes grandes, lâches, tronconiques à grains ovoïdes moyens, jaune doré, un peu pulpeux.
Aptitudes
Il peut être directement planté en terre sans être greffé. Débourrement moyen, une semaine environ avant le carignan. Il est très vigoureux. Son port est étalé et il est préférable de le palissser. Toutefois, le palissage est délicat les premières années car les rameaux déclenchent au moindre mouvement. C'est un gros producteur. Ses raisins sont portés loin des souches car les mérithalles sont très longs, inconvénient devenant moins important lorsque les souches vieillissent.
Sensible à la sécheresse. Résiste très bien au mildiou et certaines années il n'est pas utile de le traiter (comme d'ailleurs beaucoup d'hybrides producteurs directs). Craint un peu l'oïdium et l'anthracnose. Maturité 2ème époque tardive.
Types de vins
C'est aujourd'hui un cépage qui n'est plus multiplié car il est interdit pratiquement de le planter en vue de produire du vin. On le trouve encore dans de vieilles vignes du Midi de la France ou chez des particuliers conduit en pergolas pour la consommation de ses raisins excellents à pleine maturité. Donne un vin jaune clair, un peu amer, à odeur sauvage, passable et souvent riche en fer d'où la difficulté de le clarifier naturellement.
Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)