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Verdesse
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Origine
Originaire du département de l'Isère et en particulier des vallées de Grésivaudan et du Drac.
Synonymes
Verdasse, verdêche, étraire blanche à Grenoble, dongine dans l'Ain (vignoble de Bugey). Ce dernier synonyme est également donné à la mondeuse blanche qu'il ne faudra pas confondre avec la Verdesse.
Description
Grappes petites, tronconiques, lâches, ailées; baies petites, ellipsoïdes, blanc doré, juteuses.
Aptitudes
Débourrement tardif. Il doit être taillé long. La Verdesse est peu sensible à la pourriture grise mais craint davantage l'oïdium et le mildiou.
Maturité 2ème époque tardive.
Types de vins
Il fait partie de l'encépagement de l'appellation Vin de Savoie et donne un vin d'excellente qualité, généreux, vif, alccolique, avec une saveur particulière, bien relevée, mais non musquée.
Arômes très floraux, de végétaux, ... .
Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)