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Portugais bleu

Photos

Feuille de Portugais bleu Grappe de Portugais bleu

Origine

Son origine portugaise n'a jamais été prouvée, ainsi que son nom le laisse supposer. On le rencontre en Allemagne, en Hongrie et surtout en Autriche d'où il serait plutôt originaire. En France, il est encore cultivé dans le département du Tarn avec une implantation dans le Puy de Dôme

Synonymes

Blauer portugieser en Autriche, oporto en Hongrie, raisin des roses, autrichien dans le département de la Marne.

Description

Grappes moyennes, cylindriques, ailées, compactes; baies grosses, sphériques, d'un beau noir bleuté, peau mince, pulpe fondante, saveur simple.

Aptitudes

Débourrement moyennement précoce. Il est très productif et si un écimage intervient précocement, il peut produire de petites grappes de deuxième floraison pouvant ainsi donner une deuxième récolte. Il est donné comme étant quelque peu résistant au froid et il n'est pas rare en effet de le rencontrer en Autriche sur des versants montagneux bien exposés. Il est cependant sensible au vent, à l'oïdium, à la pourriture grise et à la flavescence dorée, résiste un petit mieux au mildiou. Maturité 1ère époque précoce.

Types de vins

Le Portugais bleu donne un vin coloré, léger, très peu tannique, peu acide, manquant de bouquet, en définitive médiocrement solide : il faut donc le boire rapidement ou en primeur. Dans le département du Tarn, on produit avec ce cépage le Vin de Pays des Côtes du Tarn. En Allemagne, le Portugais bleu est quelquefois utilisé comme Raisin de Table très certainement du à la maturité précoce de ses raisins pratiquement les premiers sur le marché.
Arôme de cassis légèrement compoté.



Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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