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Pinotage

Photos

Origine

Il a été créé en 1925, à l'université de Stellenbosch, par le professeur Perold.

Synonymes

Pinot-Cinsaut

Description

Aptitudes

C´est un cépage délicat à vinifier, il est marqué par un manque d'acidité naturelle, particulièrement dans les années chaudes.

Types de vins

Il peut présenter des notes d'amertume en finale. Ce cépage a cependant un succés incontesté en Afrique du Sud. Sa surface de plantation à été multipliée par 12 depuis 1994.

Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)

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