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PENEDES




Région de production

Espagne

Sous-région de production

Catalogne ou Catalunya


Zone de production

L'aire d'appellation, dont les localités principales comprennent Sitgés, Sant Sadurní d'Anoia, et Vilafranca de Penedés, est délimitée sur 155.000 hectares dont 26.000 sont plantés. En fait, on distingue trois zones physiquement et qualitativement différentes :
- le littoral maritime, ou Bajo Penedés
- le Penedés Medio, à partir de 200 mètres, fournit 60% du raisin
- le Haut Penedés, où la vigne occupe des terrains entre 500 et 800 mètres.

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

1960

Superficie déclarée de production

26680 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Cabernet sauvignon (3,5%), Cariñena (1,5%), Chardonnay (3,25%), Garnacha tinta (0,26%), Macabeo (25%), Merlot (2%), Monastrell (0,06%), Moscatel romano (0.7%), Parellada (24%), Pinot noir (0,5%), Riesling (0,12%), Sauvignon blanc (0,25%), Subirat Parent (Malvasía Riojana) (0,6%), Ull de llebre (Tempranillo) (3,7%), Xarel·lo (32%).

Types de vinification

Rouge, rosé, blanc et blanc effervescent

Temps de garde

de 1 à 5 ans

Température de service

Rouges : 16°C
Blancs et rosés: 8°C

Association de mets



Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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