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ALSACE-KLEVNER ou VIN d'ALSACE-KLEVNER

Région de production

Alsace et Lorraine

Sous-région de production

Alsace

Zone de production

Toute l'Alsace

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

1945

Superficie déclarée de production

12 000 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Blancs : auxerrois et pinot
Gris : pinot
Noir : pinot

Types de vinification

Blanc

Temps de garde

de 1 à 4 ans

Température de service

entre 8 et 10°

Association de mets

Coq au vin d'Alsace
Darnes de saumon à l'oseille
Carpe au foie gras ou des cuisses de grenouilles
Blanquette de veau
Fricassée de volaille
Côtelettes au vin blanc.

Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)

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