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REUILLY
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Région de production

Vallée de la Loire

Sous-région de production

Centre


Zone de production

La zone de production se trouve à mi-chemin entre Vierzon et Issoudun, plus précisément à l'intérieur des communes de Diou et Reuilly dans le département de l'Indre.
Chéry, Lazenay, Lury sur Arnon et Preuilly dans le département du Cher.

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

1961

Superficie déclarée de production

150 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Blanc : sauvignon
Gris : pinot Beurot
Noir : pinot.

Types de vinification

Vinifié en blanc, en gris, en rosé pour la plus grande partie et en rouge.

Temps de garde

de 2 à 4 ans pour les blanc, gris et rosé
de 2 à 6 ans pour le rouge

Température de service

entre 10 et 12° pour les blanc, gris et rosé
entre 16 et 17° pour le rouge

Association de mets

Avec le blanc ou le gris :
une truite meunière, des crustacés
Avec le rosé :
des charcuteries ou grillades
Avec le rouge :
une volaille rôtie.



Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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