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MUSCADET
suivi ou pas par les mots VAL de LOIRE

Zone

La zone de production se trouve pour une très grande partie au sud de Nantes, à l'intérieur de communes des départements de Loire atlantique, de Maine et Loire et de la Vendée

Year of AOC classification

1937

Declared production area

1900 ha

Authorized varieties

Blanc : melon.

Winemaking

Vinifié en blanc sec uniquement et "sur lie".
Dans ce cas, il faut alors que les vins soient embouteillés dans les chais de vinification entre le 1° mars et le 30 novembre de l'année qui suit la récolte et indiquer obligatoirement sur l'étiquette le millésime.

Time to keep

se boit dans les 2 ans qui suivent sa récolte.

Service temperature

entre 8 et 10°.

Suggested dishes

une viande blanche, des rougets grillés à la Nantaise, des soles meunières, un risotto à la Milanaise, des moules farcies, des filets de sole aux raisins, une perche de mer aux petits légumes, des queues de langoustines en brochettes, des brochettes de coquilles Saint Jacques, des grenadins de brochet à l'oseille, un crabe printanier, des huîtres à l'Américaine ou farcies, un pâté de saumon.