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Jacquère

Photos

Origine

Originaire de Savoie

Synonymes

Molette à Montmélian (Savoie).

Description

Grappes moyennes, cylindro-coniques, ailées, très serrées.
Baies sphériques ou légèrement allongées, à peau épaisse, pulpe peu juteuse, âpre, vert clair à jaune doré voire rosées à parfaite maturité.

Aptitudes

Débourrement tardif, gros producteur. Sensible à la pourriture grise. Les sols graveleux et les terrains calcaires lui conviennent bien.
Maturité 2ème époque tardive.

Types de vins

Elle fait partie de l'encépagement des vins Vins de Savoie, Vins du Bugey.
Elle donne un vin acide, peu alcoolique, léger à l'estomac, diurétique, pouvant se consommer rapidement.

Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)

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