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Gros Manseng
Photos
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Origine
Cépage typiquement pyrénéen comme l'est aussi le petit Manseng.
Synonymes
Ichitoria zuria handia en Pays basque.
Description
Grappes moyennes, compactes.
Baies petites, sphériques, d'un vert pâle.
Aptitudes
Débourrement précoce comme le Chasselas. Vigoureux et assez fertile. Il est généralement conduit en taille longue mais peut être aussi taillé court.
Résiste assez bien à la pourriture grise mais il est sensible à l'oïdium.
Maturité 3ème époque.
Types de vins
Il fait partie de l'encépagement des vins Béarn, Côtes de Saint Mont, Floc de Gascogne, Jurançon, Pacherenc du Vic Bilh, Tursan et Vin de Pays des Côtes de Gascogne. Donne un vin moins fin que celui du petit Manseng, avec un bon potentiel alcoolique tout en conservant une très bonne acidité. Se prête plutôt à l'élaboration des vins secs mais est utilisé régulièrement, avec le Courbu et le petit Manseng, pour produire d'excellents vins moelleux.
Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)