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VALLE DE GUIMAR




Région de production

Espagne

Sous-région de production

Las Islas Canarias ou Les Iles Canaries


Zone de production

Cette région compte 1.468 hectares cultivés (dont 400 sont inscrits auprès du Conseil régulateur) entre 175 et 1.400 m. d'altitude. Elle comprend les communes de Arafo, Candelaria et Güimar.

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

non spécifié

Superficie déclarée de production

1468 hectares

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Cépages: Listán blanco (82,5%), Listán negro (13,5%), Negramoll (1%), Malvasía, Vijariego (3%).

Types de vinification

Rouges et blancs

Temps de garde

de 1 à 5 ans

Température de service

Rouges : 16°C
Blancs : 8°C

Association de mets



Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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