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VALDEPENAS




Région de production

Espagne

Sous-région de production

Castille La Manche ou Castilla La Mancha


Zone de production

Le vignoble s'étend au sud de la vaste plaine de la Mancha

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

1975

Superficie déclarée de production

35000 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Airén (77%), Cabernet sauvignon (0,2%), Cencibel (Tempranillo) (21,6%), Garnacha tinta (1%), Macabeo (0,2%)

Types de vinification

Rouge, rosé et blanc

Temps de garde

de 1 à 5 ans

Température de service

Rouges : 16°C
Blancs et rosés: 8°C

Association de mets



Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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