1 Jour 1 Vin, un site agréable et convivial pour découvrir le vin sans casser sa tirelire

Appellation précédente |  Appellation suivante

ALSACE




Région de production

Alsace et Lorraine

Sous-région de production

Alsace


Zone de production

La zone de production se trouve à l'intérieur de 14 communes du département du Bas-Rhin et 33 communes de celui du Haut-Rhin

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

1945

Superficie déclarée de production

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

blancs : muscat à petits grains et riesling
gris : pinot
rose : gewürztraminer

Types de vinification

Blanc sec
Blanc doux issu de vendanges tardives
Blanc doux issu de sélection de grains nobles

Temps de garde

entre 2 et 12 ans

Température de service

entre 8 et 10°

Association de mets

Gewürztraminer : Foie gras, Poularde au gewürztraminer, Munster, Tartes
Muscat : Asperges
Pinot gris : Foie gras, Viande blanche, Poisson en sauce, Pintade à la purée de papaye
Riesling : Huîtres au curry, Choucroute, Coq au riesling, Poisson grillé ou en sauce



Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera