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Côteaux du TRICASTIN
Région de production
Vallée du Rhône
Sous-région de production
Vallée du Rhône
Zone de production
La zone de production se trouve entre Montélimar et Saint Paul Trois Châteaux et la route de Dieulefit à Taulignan, plus précisément à l'intérieur de 22 communes du département de la Drôme.
Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)
1973
Superficie déclarée de production
2630 ha
Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement
Blancs : bourboulenc, clairette, grenache, marsanne, roussanne et viognier. Aucun de ces cépages ne peut dépasser à lui seul 60%.
Noirs : grenache et syrah(10% au minimum). Aucun de ces deux cépages ne peut dépasser à lui seul 80%.
Cépages secondaires 30% au maximum ensemble ou 15% séparément, carignan, cinsaut et mourvèdre.
A noter que les cépages blancs peuvent être utilisés pour la production des vins rosés et rouges et ce, dans une proportion ne pouvant dépasser 20% pour les premiers et 10% pour les seconds.
Types de vinification
Vinifié en blanc pour une très faible quantité, en rosé et en rouge.
Temps de garde
de 2 Ã 3 ans
Température de service
entre 8 et 10° pour le blanc
entre 10 et 12° pour le rosé
entre 14 et 15° pour le rouge
Association de mets
Avec le blanc:
un poisson ou des coquillages
Avec le rosé :
des charcuteries ou des grillades
Avec le rouge :
une viande rouge grillée ou en sauce.
Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)