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Autour du vin

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CHATEAU GRILLET

Zone de production

La zone de production se trouve à une cinquantaine de kilomètres au sud de Lyon, côté rive droite du Rhône, plus précisément à l'intérieur des communes de Saint Michel du Rhône et Vérin dans le département de la Loire. Cas assez rare dans les appellations françaises, Château Grillet ne concerne qu'un seul Domaine.

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

Classé en AOC cru en 1936

Superficie déclarée de production

3 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Blanc : viognier.

Types de vinification

Vinifié en blanc. Vin très rare

Temps de garde

vieillit remarquablement bien

Température de service

entre 10 et 12°

Association de mets

un ris de veau en cassolette, un gratin d'écrevisses, des écrevisses à la nage ou des quenelles à la Lyonnaise.