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Autour du vin

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ORLEANS-CLERY

Zone de production

La zone de production se trouve au sud-ouest proche d'Orléans, plus précisément à l'intérieur des communes de Cléry-Saint André, Mareau aux prés, Mézières Lès Cléry, Olivet et Saint Hilaire-Saint Mesmin dans le département du Loiret.

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

Classé en VDQS en 2002
Classé AOC en 2006

Superficie déclarée de production

40 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Noirs : cabernet franc et cabernet-sauvignon pour 25% au maximum et jusqu'à 2020 au plus tard. Le cabernet-sauvignon n'est plus toléré dans les nouvelles plantations en vue de produire l'appellation.

Types de vinification

Vinifié en rouge uniquement.

Temps de garde

Il se boit jeune.

Température de service

entre 12 et 14°.

Association de mets

une viande rôtie.