Régions & Appellations
Les régions de France
Les régions d'Espagne
Les régions et appellations du monde entier
Appellation
précédente |
Appellation
suivante
ORLEANS
Région de production
Vallée de la Loire
Sous-région de production
Centre
Zone de production
La zone de production se trouve autour de la ville d'Orléans, rive gauche et rive droite de la Loire, à l'intérieur de 13 communes du département du Loiret.
Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)
Classé en VDQS en 1951
Classé AOC en 2006
Superficie déclarée de production
100 ha
Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement
Blanc : chardonnay (ou auvernat blanc), 60% au minimum pour la production des vins blancs.
Gris : pinot en cépage accessoire
Noirs : meunier(ou auvernat gris, ou gris meunier), 60% au minimum pour la production des vins gris ou rosés et 70% au minimum (90% au maximum) pour la production des vins rouges.
Pinot(ou auvernat noir) en cépage accessoire.
Types de vinification
Vinifié en blanc pour une très faible quantité, en rosé et en rouge.
Temps de garde
Ils peuvent se boire jeunes.
Température de service
entre 7 et 8° pour les blanc et rosé
entre 12 et 14° pour le rouge.
Association de mets
Avec le rosé :
une terrine ou un pâté
Avec le rouge :
une viande rôtie.
Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)