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ORLEANS




Région de production

Vallée de la Loire

Sous-région de production

Centre


Zone de production

La zone de production se trouve autour de la ville d'Orléans, rive gauche et rive droite de la Loire, à l'intérieur de 13 communes du département du Loiret.

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

Classé en VDQS en 1951
Classé AOC en 2006

Superficie déclarée de production

100 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Blanc : chardonnay (ou auvernat blanc), 60% au minimum pour la production des vins blancs.
Gris : pinot en cépage accessoire
Noirs : meunier(ou auvernat gris, ou gris meunier), 60% au minimum pour la production des vins gris ou rosés et 70% au minimum (90% au maximum) pour la production des vins rouges.
Pinot(ou auvernat noir) en cépage accessoire.

Types de vinification

Vinifié en blanc pour une très faible quantité, en rosé et en rouge.

Temps de garde

Ils peuvent se boire jeunes.

Température de service

entre 7 et 8° pour les blanc et rosé
entre 12 et 14° pour le rouge.

Association de mets

Avec le rosé :
une terrine ou un pâté
Avec le rouge :
une viande rôtie.



Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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