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Côtes du FOREZ




Région de production

Vallée de la Loire

Sous-région de production

Centre


Zone de production

La zone de production se trouve à une quarantaine de kilomètres au nord-ouest de Saint Etienne, côté rive gauche de la Loire, à une vingtaine de kilomètres à l'ouest de Feurs, plus précisément à l'intérieur de 17 communes (altitude comprise entre 390 et 560 mètres) du département de la Loire

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

2000

Superficie déclarée de production

200 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Noir : gamay

Types de vinification

Vinifié en rosé et en rouge

Temps de garde

Ce sont des vins à boire jeunes

Température de service

entre 8 et 10° pour le rosé
entre 15 et 16° pour le rouge

Association de mets

Avec le rosé :
des grillades ou des charcuteries
Avec le rouge :
une andouillette grillée.



Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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