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Côteaux du GIENNOIS
suivi ou pas par les mots VAL de LOIRE
Région de production
Vallée de la Loire
Sous-région de production
Centre
Zone de production
La zone de production se trouve à une soixantaine de kilomètres au sud-est d'Orléans, côté rive droite de la Loire, plus précisément à l'intérieur de 6 communes du département du Loiret et 8 de la Nièvre.
Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)
1954
Superficie déclarée de production
150 ha
Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement
Blanc : sauvignon
Noirs : gamay et pinot
Chacun d'eux ne devant pas dépasser 80%.
Les vins rosés et rouges doivent obligatoirement provenir de l'assemblage de ces deux cépages.
Types de vinification
Vinifié en blanc en petite quantité, en rosé et en rouge
Temps de garde
ce-sont des vins à boire jeunes, pas plus de 5 ans.
Température de service
entre 8 et 10° pour les blanc et rosé
entre 15 et 16° pour le rouge
Association de mets
Avec le blanc :
une tarte aux asperges
Avec le rosé :
des charcuteries ou des grillades
Avec le rouge :
une viande rouge en sauce ou des rognons d'agneau.
Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)