1 Jour 1 Vin, un site agréable et convivial pour découvrir le vin sans casser sa tirelire

Appellation précédente |  Appellation suivante

VINS d'ENTRAYGUES et du FEL




Région de production

Sud-Ouest

Sous-région de production

Haut Pays


Zone de production

La zone de production se trouve au confluent du Lot et de la Truyère, à une cinquantaine de kilomètres au sud-est d'Aurillac, plus précisément à l'intérieur des communes de Campouriez, Enguiales, Entraygues sur Truyère, Florentin La Capelle, Golinhac et Saint Hippolyte dans le département de l'Aveyron.
Cassianiouze et Vieillevie dans le département du Cantal.

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

Classé en VDQS en 1965

Superficie déclarée de production

20 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Blancs : chenin et mauzac
Noirs : cabernet franc, cabernet-sauvignon, fer, gamay, jurançon, merlot, Mouyssaguès, négrette et pinot.

Types de vinification

Vinifié en blanc, en rosé et en rouge pour une grande partie.

Temps de garde

les blanc et rosé se boivent jeunes
de 4 à 5 ans pour le rouge

Température de service

entre 8 et 10° pour les blanc et rosé
entre 15 et 16° pour le rouge

Association de mets

Avec le blanc :
un poisson de rivière
Avec le rouge :
une viande rouge ou un gibier.



Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera