Régions & Appellations
Les régions de France
Les régions d'Espagne
Les régions et appellations du monde entier
Appellation
précédente |
Appellation
suivante
PACHERENC du VIC BILH
Région de production
Sud-Ouest
Sous-région de production
Pyrénées
Zone de production
La zone de production se trouve au sud-est de Mont de Marsan, à l'intérieur de communes des départements du Gers, des Pyrénées atlantiques et des hautes Pyrénées. Ces communes produisent également l'appellation Madiran.
Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)
1948
Superficie déclarée de production
240 ha
Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement
Blancs : arrufiac(au moins 30%, 60% avec le courbu et le petit manseng), courbu, gros manseng, petit manseng, sauvignon et sémillon : ces deux derniers cépages ne doivent pas dépasser ensemble 10%.
Types de vinification
Vinifié en blanc sec ou moelleux.
Temps de garde
Il peut se garder de 2 Ã 3 ans pour le blanc sec
de 8 Ã 10 ans pour le blanc moelleux
Température de service
entre 8 et 10° pour le blanc sec
entre 6 et 8° pour le blanc moelleux
Association de mets
Avec le blanc sec :
un saumon
Avec le blanc moelleux :
un foie gras.
Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)