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Autour du vin

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VIN de SAVOIE-AYZE

Zone de production

La zone de production se trouve dans la vallée de l'Arve, à un peu plus de 20 kilomètres au sud-est de Génève, plus précisément à l'intérieur des communes de Ayze, Bonneville et Marignier dans le département de la Haute Savoie

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

1998

Superficie déclarée de production

20 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Blancs : altesse, gringet, mondeuse et roussette d'Ayse(30% au maximum)

Types de vinification

Vinifié en blanc tranquille, mousseux ou pétillant.

Temps de garde

de 4 à 5 ans

Température de service

entre 8 et 10°

Association de mets

au moment de l'apéritif ou au dessert