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Autour du vin

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BARSAC

Zone de production

La zone de production est située à un trentaine de kms au sud-est de Bordeaux,
côté rive gauche de la Garonne,
plus précisément à l'intérieur de la commune de Barsac
dans le département de la Gironde

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

AOC communale
Avec 2 Premiers crus et 8 Seconds crus

Superficie déclarée de production

un peu plus de 600 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Muscadelle, sauvignon et sémillon.
Récoltés à surmaturation par tries successives

Types de vinification

Vinifié en Blanc moelleux

Temps de garde

de 5 à 30 ans, voire plus

Température de service

entre 6 et 8°

Association de mets

Apéritif
Foie gras
Gâteau de riz ou tarte Tatin