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Millésimes & Classements

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Autour du vin

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Crémant d'ALSACE

Zone de production

La zone de production se trouve sur la même délimitation que l'appellation Alsace

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

1976

Superficie déclarée de production

près de 1 700 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Blancs : auxerrois, chardonnay, pinot et riesling
Gris : pinot
Noir : pinot

Types de vinification

blanc ou rosé mousseux à une surpression de 4 atmosphères mesurées à une température de 20° C. On peut trouver des bruts Blancs de Blancs, Blancs de Noirs et Rosés, millémisés ou cuvées.
Les raisins doivent être récoltés manuellement

Temps de garde

dès que commercialisé

Température de service

entre 6 et 8°

Association de mets

Apéritif
Kougelhopf
Soles aux tagliatelles et aux pistaches.