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SAINT NICOLAS de BOURGUEIL
suivi ou pas par les mots VAL de LOIRE

Zone

La zone de production se trouve à l'intérieur de parcelles de la commune de Saint Nicolas de Bourgueil dans le département de l'Indre et Loire, côté rive droite de la Loire, en limite avec le département du Maine et Loire.

Year of AOC classification

1937

Declared production area

930 ha

Authorized varieties

Noirs : cabernet franc et cabernet-sauvignon(10% au maximum)

Winemaking

Vinifié en rosé et en rouge principalement.

Time to keep

vieillit très bien en bouteilles, de longue garde selon le millésime, jusqu'à 20 ans pour certains.

Service temperature

le rouge, entre 13 et 14°
entre 16 et 17° pour un vin plus âgé.

Suggested dishes

Avec le rouge :
une gibelotte de lapin, un filet mignon de porc, un rôti de boeuf ou un tournedos au poivre vert