MUSIGNY
Production region
Bourgogne et Beaujolais
Production subregion
Côtes de Nuits
Zone
La zone de production se trouve à 6 kilomètres au nord de Nuits Saint Georges, plus précisément à l'intérieur de parcelles de la commune de Chambolle-Musigny dans le département de la Côte d'or
Year of AOC classification
1936
Declared production area
10 ha
Authorized varieties
Blanc : chardonnay
Gris : pinot Beurot
Noirs : pinot et pinot Liébault
Winemaking
Vinifié en blanc pour une très faible partie et en rouge principalement
Time to keep
très longtemps, de 4 à 15 ans
Service temperature
entre 8 et 10° pour la blanc
entre 16 et 17° pour le rouge
Suggested dishes
Avec le blanc :
un poisson ou une croustade de langoustes
Avec le rouge :
un gibier à plume tels que faisans, bécasses ou grives, ou un carré d'agneau.
Sources: INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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