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Altesse
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Origine
Espèce sans doute originaire de l'ancienne Allobrogie que constitue actuellement la Savoie
Synonymes
Roussette de Savoie
Description
Grappes petites à moyennes, cylindriques, assez compactes, souvent ailées, portées par des pédoncules un peu longs et grêles, éloignant les raisins des sarments.
Baies sphériques ou légèrement ovoïdes, petites, à pellicule épaisse, jaune roux à rose bronzé, presque lilas quand le raisin se ride et se passerille sous l'action de la pourriture noble, chair fondante.
Aptitudes
petit producteur. Sensible au mildiou, craint peu l'oïdium. Assez résistant à la pourriture et ses raisins peuvent attendre sur souches leur complète maturité pour pratiquer les vendanges tardives.Maturité 2ème époque tardive.
Types de vins
Elle est surtout cultivée en Savoie et dans l'Ain. Seule ou associée à d'autres cépages (chardonnay, mondeuse blanche) donne deux types de vin
Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)