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Sciaccarello

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Origine

Cépage corse répandu dans la région de Sartène. Il serait d'origine italienne

Synonymes

sans

Description

Grappes grandes, tronconiques, compactes, parfois ailées.
Baies moyennnes, ovoïdes, noir violacé, croquantes, juteuses

Aptitudes

Débourrement tardif. Port dressé, très vigoureux. Peu sensible aux maladies.
Maturité 2ème époque.

Types de vins

Il fait partie de l'encépagement des vins Vins de Corse et Ajaccio.
Il donne d'excellents vins rouges bien charpentés, ayant de la finesse, une saveur particulière mais manquant quelque peu de couleur.
Arômes fruités, amande, amande grillée, café, épices, framboise.

Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)

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