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Petit Verdot
Photos
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Origine
Originaire de la Gironde
Synonymes
Verdau, lambruquet dans les Pyrénées
Description
Grappes moyennes, cylindriques, lâches.
Baies petites, sphériques, noir bleuté.
Aptitudes
Débourrement légèrement tardif. Son port est très retombant et ses rameaux sont mous, souples, pastoujours assez longs. Il est assez rustique, peu sensible au mildiou, un peu plus à l'oïdium, résistant à la pourriture grise. Sensible aux acariens, aux vers de la grappe et à l'excoriose. Il est donné également comme sensible aux gelées de printemps, résiste bien au vent mais craint une sécheresse excessive. Le petit Verdot doit être implanté en sols suffisamment profonds et devra être palissé.
Maturité 2ème époque tardive.
Types de vins
Il donne des vins tanniques avec des hautes concentrations en anthocyanes, charpentés, très colorés, de bonne garde (son taux d'acidité totale est souvent élévé), très longs à développer leur bouquet. Ils seront très utiles dans les assemblages de vins provenant d'autres cépages. Il fait partie de l'encépagement d'un grand nombre d'appellations bordelaises comme Graves, Margaux, Médoc, Pauillac, Pessac-Léognan.
Il est classé recommandé dans les départements des Bouches du Rhône, de la Dordogne, de la Gironde, du Lot et Garonne, des Pyrénées et en Languedoc-Roussillon.
Arôme de réglisse.
Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)