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Millésimes & Classements

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Autour du vin

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BOURGOGNE-Côtes du COUCHOIS

Zone de production

La zone de production se trouve à l'intérieur des communes de Couches, Dracy Lès Couches, Saint Jean de Trézy, Saint Maurice Lès Couches, Saint Pierre de Varennes et Saint Sernin du Plain dans le département de la Saône et Loire

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

AOC régionale en 1937

Superficie déclarée de production

200 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Noirs : pinot et pinot Liébault

Types de vinification

Vinifié en rouge uniquement

Temps de garde

de 8 à 10 ans

Température de service

entre 13 et 14°

Association de mets

Canard au poivre vert, Jambon à la lie de vin, Viande rouge grillée pour un vin jeune, Rôtie pour un vin vieux, Fromages à pâte molle