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VIN DE PAYS DES COTES DE PROUILHES




Région de production

Languedoc-Roussillon

Sous-région de production

Roussillon


Zone de production

Département de L'Aude

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

Vin de Pays de Zone

Superficie déclarée de production

inconnue

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Rouge :
Cabernet-Sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Syrah.
On trouve également en rouge les cépages suivants : le Mourvèdre, le Grenache, le Cinsault et le Pinot Noir.

Blanc :
Chardonnay, Sauvignon, Viognier.
On trouve également en blanc des cépages comme le Mauzac, le Muscat et le Chenin.

Types de vinification

Vinifié en blanc, rosé et rouge

Temps de garde

de 1 à 2 ans

Température de service

entre 8 et 10° pour les blanc et rosé
entre 14 et 16° pour le rouge

Association de mets



Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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