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VIN DE PAYS DE SAINT-SARDOS

Zone de production

Canton de Beaumont-de-Lomagne : Auterive, Beaumont-de-Lomagne, Belbèse, La Causé, Cumont, Escazeaux, Esparsac, Larrazet, Maubec, Sérignac, Vigueron, Faudoas, Gariès, Gimal, Glatens, Goas, Lamothe-Cumont et Marignac.
Canton de Verdun-sur-Garonne : Aucamville, Beaupuy, Bouillac, Bourret, Comberouger, Mas-Grenier, Saint-Sardos, Savenès et Verdun-sur-Garonne.
Canton de Saint-Nicolas-de-la-Grave : Labourgade, Montaïn, Lafitte et Cordes-Tolosane. Haute-Garonne :
Canton de Cadours : Belleserre, Cabanac-Séguenville, Cox et Lagraulet-Saint-Nicolas.
Canton de Grenade : Le Bourgaud et Saint-Cézert.

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

Vin de Pays de Zone

Superficie déclarée de production

inconnue

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Rouge :
Cabernet-Sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Duras, Cot, Négrette, Tannat, Fer Servadou.
On trouve également en rouges : l'Abouriou, le Portugais bleu et le Jurançon noir.

Blanc :
Colombard, Len de l'Ei, Gros Manseng, Muscadelle.
Le Sauvignon et le Sémillon sont également présents dans cette région.

Types de vinification

Vinifié en blanc, rosé et rouge

Temps de garde

de 1 à 2 ans

Température de service

entre 8 et 10° pour les blanc et rosé
entre 14 et 16° pour le rouge

Association de mets