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VIN DE PAYS DE CORREZE




Région de production

Autre

Sous-région de production

Centre de la France


Zone de production

Tout le département de la Corrèze

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

Vin de Pays Départemental

Superficie déclarée de production

inconnue

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Rouge :
Cabernet-Sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Tannat.
On trouve également, plus rarement, le Cot, le Fer Servadou et l'Abouriou.

Blanc :
Sauvignon, Sémillon, Ugni-blanc, Chenin.
Autres cépages présents : Muscadelle, Gros Manseng, Chardonnay et Colombard

Types de vinification

Vinifié en blanc, rosé et rouge

Temps de garde

de 1 à 2 ans

Température de service

entre 8 et 10° pour les blanc et rosé
entre 14 et 16° pour le rouge

Association de mets



Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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