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Crémant de LOIRE




Région de production

Vallée de la Loire

Sous-région de production

Anjou


Zone de production

La zone de production se trouve à l'intérieur des délimitations des appellations Anjou, Cheverny, Saumur mousseux et Touraine.

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

1975

Superficie déclarée de production

500 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Blancs : arbois(ou menu pineau), chenin et chardonnay
Gris : grolleau en cépage accessoire
Noirs : cabernet franc, cabernet-sauvignon, pineau d'Aunis et pinot.
Grolleau en cépage accessoire.

Types de vinification

Vinifié en blanc et en rosé mousseux, seconde fermentation en bouteilles.

Temps de garde

pas plus de 3 ans. Peut se boire dès sa mise en bouteilles.

Température de service

entre 8 et 10° pour le blanc
entre 10 et 12° pour le rosé

Association de mets

à l'heure de l'apéritif, ou pour accompagner un dessert.



Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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