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Autour du vin

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CREPY

Zone de production

proche du lac Léman, plus précisément à l'intérieur des communes de Ballaison, Douvaine et Loisin dans le département de la haute Savoie.

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

1948

Superficie déclarée de production

70 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Blanc : chasselas.

Types de vinification

Vinifié en blanc perlé uniquement

Temps de garde

de 2 à 3 ans, voire plus longtemps selon les millésimes.

Température de service

entre 8 et 10°

Association de mets

un poisson de rivière ou des morilles farcies.