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Autour du vin

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VOLNAY

Zone de production

La zone de production se trouve au sud-ouest proche de Beaune, plus précisément à l'intérieur des communes de Meursault et Volnay dans le département de la Côte d'or

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

AOC communale avec des Premiers crus en 1939

Superficie déclarée de production

213 ha dont 115 ha classés en premier cru

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Noir : pinot

Types de vinification

Vinifié en rouge uniquement

Temps de garde

de 5 à 10 ans

Température de service

entre 15 et 16°

Association de mets

une blanquette de veau, une volaille, ou un rôti de boeuf aux fruits épicés.