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Premières Côtes de BORDEAUX

Zone

démarre aux portes sud-est de Bordeaux et s'étend jusqu'à Saint Maixant, côté rive droite de la Garonne, plus précisément à l'intérieur de 37 communes du département de la Gironde

Year of AOC classification

1973. Pour les rouges titrant un minimum de 11,5°, le nom de la commune d'origine peut être joint à celui de l'appellation

Declared production area

un peu moins de 3 450 ha

Authorized varieties

Blancs : muscadelle, sauvignon et sémillon
Noirs : cabernet franc, cabernet-sauvignon, carménère, côt(ou malbec), merlot et petit verdot

Winemaking

Vinifié en blanc demi-sec ou moelleux et en rouge

Time to keep

de 4 à 8 ans

Service temperature

entre 8 et 10° pour le blanc
entre 16 et 17° pour le rouge

Suggested dishes

Blanc au moment de l'apéritif ou celui du dessert, le rouge sur une volaille