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Wine Cellar

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Vintages & Classifications

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GRAVES

Zone

démarre pratiquement aux portes de Bordeaux avec Eysines la ville la plus au nord-ouest et se termine à Langon la plus au sud-est. Le principal de la délimitation est situé en bordure de la rive gauche de la Garonne et plus précisément à l'intérieur de 43 communes du département de la Gironde

Year of AOC classification

1937

Declared production area

un peu plus de 3 100 ha

Authorized varieties

Blancs : muscadelle, sauvignon, sémillon
Noirs : cabernet franc, cabernet-sauvignon, côt(ou malbec), merlot et petit verdot

Winemaking

Vinifié en blanc sec et en rouge

Time to keep

de 5 à 15 ans

Service temperature

entre 8 et 10° pour le blanc
entre 15 et 17° pour le rouge

Suggested dishes

Blanc : Blanquette de veau à l'ancienne, Fruits de mer, Crustacés, Tronçon d'esturgeon de la Garonne, Pélardon, Brochettes de Saint Jacques et Chou-fleur à la fondue de câpres et de raisins
Rouge : Faisan au chou, Anguille au vin rouge, Viandes rouges