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BEARN

Zone

La zone de production se trouve à mi-chemin entre Biarritz et Pau, à l'intérieur des départements du Gers, des Pyrénées atlantiques et des hautes Pyrénées.

Year of AOC classification

1975
Le nom "Bellocq" pourra être adjoint à "BEARN" pour les vins produits à l'intérieur des communes de Bellocq, Lahontan, Orthez et Salles de Béarn dans le département des Pyrénées atlantiques.

Declared production area

275 ha dont 90 ha produisant du Béarn-Bellocq

Authorized varieties

Blancs : camaralet de Lasseube, courbu, gros manseng, lauzet, petit manseng, raffiat et sauvignon
Noirs : cabernet franc, cabernet-sauvignon, courbu, fer, manseng et tannat(60% au maximum pour les vins rouges).

Winemaking

Vinifié en blanc pour une très faible quantité, en rosé et en rouge

Time to keep

Les blanc et rosé se boivent jeunes
de 2 à 3 ans pour le rouge

Service temperature

entre 8 et 10° pour les blanc et rosé
entre 15 et 16° pour le rouge

Suggested dishes

Avec le blanc :
des coquillages, ou des crustacés, ou un poisson de rivière ou de mer
Avec le rosé :
des charcuteries fines ou des grillades accompagnés de crudités
Avec le rouge :
une viande rouge, ou un poulet à la Basquaise.