Régions & Appellations
Les régions de France
Les régions d'Espagne
Les régions et appellations du monde entier
Appellation
précédente |
Appellation
suivante
SAINTE FOY-BORDEAUX
Région de production
Bordeaux
Sous-région de production
Bordeaux
Zone de production
La zone de production se trouve à 60 km à l'est de Bordeaux, côté rive gauche de la Dordogne, en limite avec les départements de la Dordogne et du Lot, plus précisément à l'intérieur du canton de Sainte Foy La Grande et des communes de Gensac, Landerrouat, Massugas, Pellegrue et Pessac sur Dordogne, le tout dans le département de la Gironde
Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)
1937
Superficie déclarée de production
un peu plus de 170 ha
Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement
Blancs : muscadelle, sauvignon et sémillon
Cépages accessoires pour 10% au maximum, colombard, mauzac, merlot et ugni
Noirs : cabernet franc, cabernet-sauvignon, côt(ou malbec), merlot et petit verdot
Types de vinification
Vinifié en blanc sec ou moelleux et en rouge
Temps de garde
de 2 Ã 6 ans. Le rouge pourra vieillir un peu plus
Température de service
entre 6 et 10° pour le blanc
entre 15 et 16° pour le rouge
Association de mets
le blanc, au moment de l'apéritif ou pour accompagner un dessert
le rouge avec une viande rouge
Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)