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Autour du vin

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ROUSSETTE de SAVOIE

Zone de production

La zone de production se trouve à l'intérieur des communes de Corbonod et Seyssel dans le département de l'Ain, Charpaillan en Isère, 28 communes de la Savoie et 24 de la haute Savoie

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

1998

Superficie déclarée de production

150 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Blanc : altesse(ou roussette)

Types de vinification

Vinifié en blanc uniquement

Temps de garde

de 2 à 5 ans

Température de service

entre 8 et 10°

Association de mets

un poisson de rivière grillé ou en sauce, des filets de perche aux chanterelles